Emeroteca Italgas
COCCOLO, Massimo
Caffè, cioccolato, panettoni & metanoIl gas naturale al servizio delle industrie alimentari e, in particolare, delle aziende dolciarie. I benefici economici e gestionali della "fiamma azzurra": alti rendimenti, maggiore resa termica, eliminazione dei serbatoi di stoccaggio, ottimizzazione dei processi produttivi, riduzione dell'inquinamento atmosferico ; dossier
anno: 1993, XXV, n. 4, pp. 30 - 33
data di pubblicazione: 10.1993 - 12.1993
descrizione
Il testo descrive l'utilizzo del gas naturale nel settore delle industrie alimentari, con particolare attenzione alle aziende dolciarie italiane. Viene presentata la storia e la produzione della Caffarel, rinomata azienda piemontese produttrice di cioccolato, e l'importanza del metano nei processi produttivi, come la tostatura del cacao, che richiede temperature precise. Si evidenziano i benefici economici e gestionali del gas naturale: alti rendimenti, maggiore efficienza, riduzione dell'inquinamento e ottimizzazione produttiva. Analogamente, altre aziende come Coinca (gruppo Lavazza), Feletti, Gallucci, Faibano, Gayodin e lo stabilimento Perugina di Castiglione del Lago, scelgono il metano per migliorare i propri processi. La crescita dell'uso del metano nelle industrie dolciarie testimonia un'attenzione crescente verso l'efficienza energetica e la sostenibilità.Authority/Legami
COCCOLO, Massimo (autore)
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